Admiración Blázquez por un Maestro: Ángel Nieto.

 

Es ya el cuarto año consecutivo en el que @jamonesblazquez se enfunda un mono para subirse a una moto y ofrecer los productos a todos aquellos que comparten esa tan bonita afición.

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En todos estos años, hemos conocido mucha gente, mucha gente y sorprendente todo gente buena. La cercanía del trato de Dorna que nos hacen sentir como en casa, el trato de nuestra comercial favorita Griselda,  la cercanía y el cariño de las manos de FoodandMambo , el exclusivo trato de cada uno de ellos, y su cariño y delicadeza al Admiración de Blázquez. Todos ellos lo son, sin olvidar a nuestro personaje favorito allí, Manolito Ortiz, Manolito para nosotros. Del cual no voy a escribir todo lo que podríamos decir de él, porque este no es su texto (aunque se lo merece). Solo lo enlazo para contarnos que fue el quien nos acerco a la familia Nieto. Quien me presento a Gelete, y quien me contó en cada gran premio que pudimos sentarnos a charlar, pequeñas aventuras y vivencias que iban de la mano de ÉL. Del Gran ÁNGEL NIETO.

Fueron pocas las ocasiones que charlamos, pero verte siempre con la sonrisa, Ángel, porque creerme que SIEMPRE la llevaba puesta, daba vitalidad ,daba energía, daba potencia. Fuiste un maestro para todos los amantes del motociclismo. Para nosotros fuiste un motor de vivacidad. Nos ayudaste a trabajar con potencia, como la de tu moto, o la de tu vida. Para nosotros fué un placer darte a conocer nuestro Admiracion. Y fué un verdadero placer Admirarte. Lo haremos siempre.

 

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Angel Nieto charlando con Isidoro Blazquez en Boxes. Gran Premio de San Marino

Hay un puñado de gente buena por allí, no dejéis de pasar la oportunidad de conocer su mundo.

Gracias Maestro. Buen Viaje. 

#AngelNieto

 

C.B

 

Receta Blazquez. Nos vamos a comer… que tal ésta propuesta Blazquez?

Llega el momento de la comida y aún no tienes pensado que preparar?

Una costilla Blazquez y con pocos ingredientes más, prometemos que vas a deleitar paladares… 

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COSTILLA AL HORNO CON PESTO Y TOMATE ASADO

 

plato-1_8Ingredientes

Costilla Ibérica Blázquez

30 gr. Albahaca fresca

150 ml. Aceite de Oliva

1 diente de Ajo

60 gr. Piñones

Sal

300 gr. Tomates

50 gr.Queso rallado

 

Elaboración

Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos de aceite y salpimentamos.

Pre-calentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba.

Una vez doradas (30 minutos aprox.) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas.

Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno.

Elaboración pesto

Ponemos en un mortero o mezclador los piñones previamente dorados en una sartén, con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto.

Elaboración tomates asados

Aprovecharemos los últimos 40 minutos del horno para asar los tomates, previamente envueltos en papel de aluminio con sal  y un poquito de aceite. También se pueden echar unas hojas de albahaca.

 

Delicioso y fácil verdad?

#propuestasBlazquez

RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

 

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Ingredientes (8 px aprox)
16 puerros medianos
Agua
Sal
16 lonchas de Jamón Ibérico
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de avellanas cortadas en
láminas
Elaboración
Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de
verde para que no se deshagan las capas.
Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante
unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre
sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las
partes.
Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
avellanas.

 

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez

Jamón Blázquez by Roca Moo

La pulcritud del blanco era la protagonista, sabíamos que la nota de color la pondrían los ingredientes. Del rojo pasión ya nos encargábamos nosotros.

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Las propuestas del chef con el Jamón Blázquez: Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y Papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez.

Comenzaron a llegar los asistentes, que buscaban localizar la minuta, que les alentaba de su sitio, donde se detallaba nombre y profesión de cada uno.

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Minuta personalizada. Detalle de las elaboraciones con Jamón Blázquez.

 

Una charla informal daba inicio , mientras el equipo del gran Roca Moo emplataba cuidadosamente cada uno de los integrantes “del huerto”.

Todos colocados, ingredientes y nosotros. Luces, Cámara , Acción!!!  La Asociación del lujo se encargó de colocarnos , estudiando el resultado de cada sitio. Yo, sin ir mas lejos,  fui tocada por la barita mágica, situada al lado de un gran experto , Philippe Regol, que me acompañó en la aventura , de la manera que mejor sabe hacer,valorando al detalle cada uno de los platos y sus ingredientes. Dónde reside la importancia del día, valorar de manera critica y siempre constructiva cada ingrediente y los trabajos que se pueden hacer con ellos. Todo un trabajo difícil , con final feliz, gracias Juan Petrel por tu delicadeza en la cocina.

Y todo esto por que viene?? Señores, porque Jamones Blázquez ha tenido el privilegio de disfrutar del menú degustación exclusivo que el Chef Juan Pretel y su equipo elaboraron, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

 

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Roca Moo, el restaurante gastronómico del Hotel Omm, asesorado desde hace una década por los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler De Can Roca, al que tan desesperada estoy por ir!
Durante la celebración del evento, se presentaron los productos gastronómicos de la
Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión.
En el evento, participamos 22 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, y Blázquez ha sido una vez más el Jamón elegido.
Me perdí los postres y aún estoy lamentándolo, desde aquí hago un llamamiento para poder probarlos alguna vez. Aludidos, Gracias!
No quería dejar pasar la oportunidad de compartirlo con vosotros. Espero que las imágenes  consigan impactar en vuestro paladar.
Esto NO es todo, amigos!!!
Hasta pronto. Y cuando digo pronto, es muy pronto!
C.B

El Jamón del Mundial de Motociclismo!!!

A por el tercero ! Y ya llevamos dos años !! 

Parece que fue ayer cuando Comenzamos , aquel momento que probamos a montarnos en la moto con el jamón puesto y todo fué sobre ruedas.

Consolidándonos como el JAMÓN DEL MUNDIAL DE MOTOCICLISMOempezamos la temporada 2016 con mas energía que nunca.

Nueva imagen, nuevos proyectos y nuevos lugares. Y esto es solo el principio.

Prometemos dar que hablar y que saborear. ¿Quieres acompañarnos? Las cajas Regalo Blázquez guardan grandes sorpresas.

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Prepararos, que vienen curvas, vetas , y mucho sabor!

Nos vemos en las motos!

C.B

 

La huida y el rescate. Montanera 2016…

Hola. Os saludo, que hace mucho tiempo que no me dejaba caer por aquí. Después de saludaros pido disculpas, porque no es de recibo la larga espera, y tras las disculpas, una promesa de no volver al abandono.

 

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Montanera 2016. Salamanca.

 

Cargada , me pongo al lío. La carga de bellotas de esta montanera promete. Dentro de unos años podremos verificarlo, hasta entonces, solo nos quedan las anécdotas que contar de una montanera peculiar. 2015-2016. Os cuento…

La pasada semana, mientras me sumergía en un estudio pormenorizado de una de las dehesas y comprobaba el verde del campo tras las lluvias que han acompañado al mes de enero, mientras aprendía cosas que no vienen a cuento contar, y durante mi momento “empatizable” con los cerdos , oí un grito, que me alertaba de la huida.

Es increíble la astucia de estos animales. Os asombraría si os cuento , que él esperó a que me despistara, sigilosamente se acercó a la puerta y con un sutil movimiento con su poderoso hocico, abrió la portera y vio por delante su “momento”. Justamente el contrario al “momentoBlazquez”. Tras esto, una carrera, un acorralamiento, y llegó el rescate.

Me hubiera encantado deleitaros con el vídeo del momento, acompañándolo de un aperitivo de jamón admiración y un buen vino. Carezco de vídeo, estas fotos son lo único que tengo, aparte de  lo grabado en mi mente. Las comparto!

 

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Lo que si puedo hacer es garantizaros, que el campo ha dado su frutos, los astutos cerdos lo están aprovechando al máximo y el proceso ha dando comienzo.

Hoy  leí esta frase : “hacer lo que te gusta es tener cara de viernes todos los días”. Y a mi perseguir cerdos me hace tener cara de viernes. Sé que él también puso cara de viernes. Jugo muy bien sus cartas.

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Mientras tanto, aprovechamos la del 13. La montanera del 2013 no se queda atrás! Y esta a nuestro alcance. Te apuntas?

Corre detrás de uno y mírate al espejo, veras tu cara de Viernes.

Chin-Chin!

C.B

La #oms también va en moto…

Tengo la sensación , que últimamente cada vez que me dejo caer por aquí resulto monotemática. Si es así, decírmelo. Es peor el remedio que la enfermedad.

Navegando entre aguas, pilotando sobre ruedas, defendiéndo a nuestros protagonistas. Qué no son sanos? Venga ya!!! Que tiene de malo un dulce cerdito? Dulce, como el Admiración de Blázquez. 😉   Pues así,  terminado el mes de Octubre. Empieza Noviembre.

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La nueva campaña de promoción con pequeños políticos , la eterna disputa entre los pilotos más mediáticos, los consejos de la OMS. Era yo la de la monotonía? Ya me he formado un lió. Lo dejo, mañana vuelvo.

Día siguiente…

Los titulares siguen siendo los mismos, Marquez y Rossi siguen sin ponerse de acuerdo sobre de quien era el trozo de jamón de la discordia, los cerditos siguen con cara de preocupación y los whatsapp arden con numerosas burlas de lo mismo que ayer.

Vamos a pegar un salto, de un sofá a otro. O de una orilla a otra de la charca, para esto, mejor que seas de pata larga y fina, Por aquello de “lo que pueda pasar”. 

Sentémonos en la mesa , y charlemos sobre Noviembre, aún a riesgo de convertir el tema de conversación en uno de los de antes. 😉 Que mas dá cual sea, pero que sea con jamón Blázquez  y con gente que Admires.

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Arrancar motores, que viene Noviembre!

C.B

 

En la mezcla esta el buen gusto

Hace aproximadamente un año os conté que un día la certeza me empujó…

Intentaba hacer ver a los enemigos del largo invierno, que no hay nada mejor que beberse el mal tiempo y las malas caras , y afrontar el comienzo del otoño con la mejor de las sonrisas , que sin duda , después de un buen jamón, es lo que mejor sabor deja. Las sonrisas.

Así que ahora, afrontando que septiembre nos deja, permitidme que os cuente el buen sabor de boca que me ha dejado cada mordisco al bocadillo de admiración.

Un ir y venir. Una visita asiática, primero y de nuevo, Japón vino a España. Algunos de nuestros amigos de allí quisieron venir e intentar entender “por qué admiración? ” creo que descubrieron el porque.

Campo, animales, cerdos y un recibimiento muy torero hicieron que la visita nos dejara un muy buen sabor de boca. Preguntarles a ellos, a que les supo aquello.

Y casi en el momento de dejar de pisar campo charro, los charros pisaron tierra asiática. Acciones promocionales en un mercado cada día más asentado y cómodo. En un mercado lleno de amigos. En un mercado cada vez más Blázquez. Un sabor de boca, como os diría… Muy ” 新鮮な”.

Y de un sabor de boca muy  新鮮な pasamos a un sabor “sweet”. Que despliegue tan increíble montaron nuestros amigos de CFF. Christmas Gourmet fair. Resulta extraño hablar a finales de septiembre de Navidad, pero este año nos hemos adelantado a EL CORTE INGLÉS. Que no digan que no hay iniciativa. Blázquez dejo un sabor navideño por tierras inglesas, de su mano. Gracias Classic por esos agradables ratos.

No se olvida, chef market. Cómo olvidar esa delicada cussine.Que buen sabor dejasteis. Masterchef tuvo su día en Blázquez. Esperemos que no sea el último.

Italia , Aragón y las motos fueron de buen sabor y tentación. Pero ,Valencia y motos. Eso va con punto y aparte.

  “Blázquez la va a liar en Valencia , y esto es solo el principio”.

No se quien fue el que dijo que en la mezcla esta el buen gusto.Pero que  razón tenia.Japón, Inglaterra, España y Francia. Los protagonistas de este mes. Ahí reside el buen sabor de boca de septiembre. Volveremos con nuevos protagonistas, nuevo mes , pero el mismo sabor de boca. ADMIRACIÓN.

Hace un año os conté que la certeza me empujo. Ahora viaja conmigo a menudo.

Nos vemos en Valencia, sobre ruedas. Te apuntas?

C.B

 

El cometido se cumple en las calles…

No hay más. Ahora mismo en lo único que pienso es en la tarde en la tumbona, el telva como la mejor manera de entretenimiento , y que pasen las horas para que llegue el momento de la cerveza, el bocadillo de jamón y los ratos de cháchara con tus vecinos, tus amigos, tu madre. Quien ande por ahí, viene bien. Pero que a las 19.00 horas no falten la cerveza y el bocadillo. Vital.

 

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Un bocado exquisito.

Puedes disfrutar de ese bocadillo de admiración Blázquez en “modo playero” o tomártelo con otra filosofía, con un traje de chaqueta, por ejemplo. Con o sin corbata. El jamón puede vestirse de gala también; un plato y las finas lonchas presentadas con etiqueta Blázquez. Así lo disfrutamos nosotros el pasado miércoles. Tuvimos la oportunidad de acompañar a Telva en el “desfile del año” y desplegamos toda la artillería para apuntar con fuerza y, con cabeza alta, desfilar por la pasarela.

Acompañados de los mas prestigiosos de la moda Española. Fue un tándem perfecto, los diseñadores Españoles más sonoros, la revista de moda y él Admiración. Maridado con cerveza Alhambra y el vino Mar de Frades, recibimos a los numerosos invitados al evento de “telva en la calle”. Por otro lado, asomaban unos increíbles #streettruck donde Blázquez ofreció su gama de embutidos. Tras el éxito del desfile, el plan  era atragantarte de bebida y jamón.

 

 

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Entre gritos de euforia, risas, plato de jamón y sorbo de vino, oí a alguien citar “La moda no sucede en las pasarelas, sólo cumple su cometido cuando vive en las calles”, frase firmada por #OscarDelaRenta.

Gran verdad.Puedes cumplir tu cometido subido a una pasarela, desfilando, pero eso es lo que haces, cumplir tu cometido para ese momento. Asi que cambie mi versión, y decidí caminar sin pasarela, sobre el césped.

Donde verdaderamente se vive es en la calle, donde verdaderamente merece la pena cumplir un buen papel es fuera, por donde andas, donde de verdad “pasea” eso que llaman moda. Así que , sin bajarme de los tacones, y con #admiración en las manos, anduve por “la calle” del Hipódromo, y ahí desfilamos de verdad, con mas garra, con mas ganas y con mas #fuerzaBlazquez que nunca.

 

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Aún tropezando y despeinada de desfilar por el césped, se agradecen las positivas criticas de la calle, además de agradecer las buenas criticas de la revista de moda. Nos anima más que nunca a hacer que cada día sea un desfile y contonearnos hasta que cada rincón del mundo disfrute de la cultura del jamón ibérico al estilo #Blazquez.

 

Vivimos momentos de pasión.Vivimos un momento en el que la exquisitez de un producto pueda deleitarse en ocasiones diferentes y siempre especiales. Y cada una de las ocasiones son especiales. Con vaqueros o traje, con corbata o sin corbata, con pan o sin pan. Pero siempre con etiqueta.

C.B

http://www.telva.com/2015/06/30/moda/1435649792.html


 

Blázquez en Mallorca. Lujo, excelencia y calidad.

Jamones Blázquez, la Asociación Española del Lujo  y el Hotel Jumeirah Port Soller

apuestan por la excelencia y calidad de los productos españoles en Mallorca.

 

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26 de junio de 2015.

El pasado 26 de junio pudimos dar a degustar a un público selecto y en el excelente hotel Jumeirah Port Soller el Admiración de Blázquez.

Cobró protagonismo entre los invitados y las mejores marcas de productos de lujo “made in Spain” expusieron sus productos al más puro estilo “Lujo en Mallorca”

 

La Asociación Española del Lujo, con el apoyo del Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, Miembro de Honor de la Asociación, ha querido ofrecer un evento a prensa y clientes del Hotel con el fin de potenciar y dar a conocer las marcas de lujo exclusivas y de calidad españolas.

 

Las empresas españolas de productos y servicios de lujo prevén cerrar el año con una cifra de 5.427 millones de euros, lo que supone un incremento de su negocio el 6% respecto a 2014 (5.400 millones de euros) y lo harán apoyados, una vez más, en los turistas y en la exportación.

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El acto fue presidido por la Sra. Cristina Martin Blasi, Presidenta de la de laAsociación Española delLujo y el Sr. Jordi Tarrida, Director del Jumeriah Port Soller Hotel & Spa.

 

Los invitados pudieron degustar los productos gourmet 100% elaborados en España de Flor de Sal d’Es Trenc, la miel de lujo artMuria, el vino de Bodegas Habla, los aceites de Castillo de Canena, los Jamones Blázquez, los quesos de Rey Silo, los singulares cócteles de Gin Mare e Ysabel Reginay el Vermut Yzaguirre.

Además, pudieron conocer de primera mano los productos y novedades de las prestigiosas firmas de belleza Alqvimia, Innat,Hierbas de Mallorca, Montibello y SeaSkin.

 

El broche de oro del evento lo puso jamones Blázquez  con su mejor Admiración,  para satisfacer los gustos y necesidades de los clientes más exigentes.

Para esta ocasión, el evento contó con el apoyo de The Luxury Trends, media partner de la Asociación Española del Lujo que apostó por las firmas de lujo nacionales.Cifras del Sector del Lujo en España

España ocupa el quinto lugar en el “mercado del lujo” dentro de la Unión Europea, por detrás de Francia, Italia, Alemania y Suiza.

Mientras la mayoría de sectores han experimentado bajadas en sus niveles de producción y ventas, en el sector del lujo éstos se mantienen y aumentan a través de las exportaciones y de los turistas que nos visitan.

 

El reparto del pastel en España:

Barcelona concentra el 32% de las ventas de alta gama en España y un crecimiento del 5,2% respecto a 2014.

Por detrás se sitúan Marbella (27%), Madrid (18%), Ibiza (8%) y Mallorca (5%) mientras que el resto de España se compone del (10%).

Cabe destacar que, por segmentos, en el caso de España, los artículos que mayor volumen de ventas concentran son los de productos gourmet y de belleza (que ha aumentado un 10% respecto del año anterior), que concentran el 55% de la cifra total de negocio, seguidos de turismo y servicios de calidad.

 

Una experiencia mas, y siempre compartirla con vosotros la hace , aun, mas satisfactoria.

Hasta pronto amantes del mejor Jamón.

 

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Carles Abellan cocina para Blázquez de la mano del Lujo

Jamones Blázquez de la mano de La Asociación Española del Lujo que celebra la Presentación
“Luxury Spain Gourmet” junto al Chef Carles Abellan

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El Chef Carles Abellan junto a uno de nuestros cortadores

 

El acto se ha celebrado en el Restaurante Bravo del Hotel W de Barcelona y ha reunido a las principales firmas gourmet de España.

Barcelona, 8 de junio de 2015. La Asociación Española del Lujo(www.luxuryspain.es) ha celebrado en el Hotel W de Barcelona ,de la cadena internacional Starwood Hotels , la presentación “Luxury Spain Gourmet” en colaboración con el Chef Estrella Michelin Carles Abellan.
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Vistas desde el Hotel W de Barcelona

Tras haber ganado una Estrella Michelin y haber pasado por El Bulli (restaurante en el que trabajó durante 15 años), actualmente Carles Abellan lidera un grupo empresarial que ya suma nueve restaurantes; Comerç 24, Tapas 24, Bravo (Hotel W), Suculent, La Taverna del Suculent, La Guingueta de la Barceloneta, Tapas 24 en Montréal, Yango Urb an Food y Ena by Carles Abellán en el Hotel Alfonso XIII de Sevilla.
Jamones Blázquez tuvo el honor de participar con su Admiración y protagonizo una de las 24 tapas con las que el prestigioso Chef deleito a los asistentes.
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Melón osmotizado al Jerez con Admiración de Blázquez

 

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y Chefs de alta gastronomía de la mano de las marcas Vermut Yzaguirre,Caviaroli,Castillo de Canena,Dama de Elaia,Flor de Sal d’Es Trenc,artMuria,Bodegas Habla,Caviar Nacarii,Erre de Vic,Casa Riera,Ordeix, Jamones Blázquez, Rey Silo, Alma Teas & Herbal Infusions, Pacharán Baines,Pablo Garrigós,Ibañez, Luesma & Vega, Orellana Perdiz, Ice & Craft, Gin Mare, Ysabel Regina y Maryamm.
Para esta ocasión, el Chef Carles Abellan y su equipo han elaborado en exclusiva 24 tapas (número emblemático que rige la identidad del chef), con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores“made in Spain”.
La propuesta para nuestro producto fue un éxito y empapó con la tradicional receta del melón con jamón al mas puro estilo “Carles Abellan”. Melón osmotizado al Jerez con virutas de Jamones Blázquez 100% Ibérico.
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El Admiración de Blázquez

Trabajar con los prestigiosos chef. Un placer muy Blázquez.

Descubriendo la Admiración

Sentados en el sofá, quien lo tenga. Disfrutando de una tarde entre amigos, gozando con el sabor de un buen vino, riendo sin motivo o saboreando las deliciosas lentejas de tu abuela. Mirando como cocina tu madre, viendo triunfar a tus amigos en su vida profesional o fantaseando con un futuro próximo. Descubriendo la Admiración es su estado puro.

 

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“En Blázquez” nos pasa algo parecido. Ahora que el sol comienza a protagonizar nuestros días,que la primavera forma parte de nuestra historia real, que las calles se llenan y las terrazas y el tinto de verano refrescan nuestra memoria. Ahora que Abril amenaza con volver y marzo ya se va de vuelta. Ahora que me preguntan ¿Por qué Admiración?

 

 

ADMIRACION

 

 

Admirar cada una de las calles de la ciudad donde te criaste.

Admirar las enseñanzas de tus mayores. Cada una de ellas. Interceptar que solo con temple y constancia podrás llegar a ser la mitad de sabio de lo que es tu abuelo. Admirar el café de media tarde con él.

Admirar lo admirado. Maridar tu admiración con el vino que tu padre te enseño a beber y te enseño a entender.

Admirar cada momento de locura.

Admirar a tu equipo de fútbol, a tu cantante , a lo que sientes escuchando esa canción. Admirar el recuerdo de ese rato, de esa película. De esos eternos cinco minutos.

Sentirte admirado.

Admirar los oles que le dedican. Admirar ,sobre todo, los que se merece.

Admirar una charla, una conversación entre amigos, una reunión. Admirar las carcajadas. Admirar reír. Admirar su sonrisa.

Admirar su constancia, su trabajo.

Admirarte a ti mismo, admirar a tus padres,a tus hermanos, a tus amigos. Admirar a tus compañeros, admirar incluso a tus enemigos.

Admirar sentir de verdad, hablar con verdad, llorar de verdad , vivir, vivir de verdad. Vale la pena admirar cada rato, cada rato de verdad.

Déjame que te de un consejo, aunque como dice una persona que yo admiro, “los consejos se dan cuando se piden”. Permitime que irrumpa tu tranquilidad, que me ponga una copa de vino, cortemos un poco de jamón, y nos contagiemos de admiración. Tu me admiras,yo te admiro y él me admira. El consejo, mejor no darlo, no me lo pediste.

Dejemos que ese rato que nos queda por admirar llegue poco a poco. Y sobre todo , no dejes que nunca nada deje de admirarte por primera vez.

 

 

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#MomentoAdmiracion

#MomentoBlazquez

 

Feliz Abril. Feliz semana santa. Y feliz admiración.

C.B

Luxury Spain Gourmet

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La Asociación Española del Lujo celebra la I Degustación
“Luxury Spain Gourmet” junto a reconocidos críticos y periodistas del sector para dar a conocer en 20 pasos la
gastronomía de lujo española.
Blázquez protagonista del sector gastronómico bajo la mirada de los más reputados paladares.
 
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Madrid, 4 de marzo de 2015.
La Asociación Española del Lujo ,ha celebrado en el espacio The Hall en Madrid una presentación y degustación de productos “Luxury Spain Gourmet” a prensa y críticos gastronómicos, con el objetivo de potenciar y dara conocer los productos gourmet más selectos e innovadores “made in Spain”, así como los servicios exclusivos y de alta calidad del país.
Jamones Blázquez ha sido participe de tal evento y de la repercusión y éxito del mismo.
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La esencia del acto ha consistido en dar a conocer “20 pasos para entender la gastronomía de lujo española”. En cada paso, los invitados pudieron degustar y conocer de primera mano los productos exclusivos y de alta calidad de “Luxury Spain Gourmet”, así como sus últimasnovedades. Son un ejemplo el salchichón trufado de Casa Riera Ordeix, Caviar Nacarii, el aceite esferificado de Caviaroli, las mieles de lujo artMuria, la Flor de Sal d’Es Trenc, el exclusivo jamón Único de Jamones Blázquez, los cavas y vinos submarinos de Maryamm y Vinamaris, los cócteles de Gin Mare o los novedosos mojitos de Pacharán Baines, entre otros.
Blázquez , representando el sector ibérico, como sector gourmet hizo gala de la exclusividad y exigencia que demandaba el acto. Muchas de las personalidades más demandadas en el sector de la comunicacion Gourmet nos acompañaron. Ismael Díaz Yubero, miembro de la Real Academia de Gastronimia, Estefania Asenjo, redactora de Vogue Gourmet, Paz Álvarez, columnista en el diario Cinco Dias y 7 Caníbales, Pilar Sala de la agencia EFE, la aclamada Alejandra Feldam, entre otros, probaron, saborearon y formaron parte de la actividad de lujo presidida por la princesa Beatriz de Orleans.
Jamones Blázquez empresa dedicada y volcada en el sector con casi un siglo de historia quiso formar parte del evento organizado en el exclusivo restaurante The Hall en Madrid. Tras la cata de productos gozamos de una charla donde la gastronomia, los paladares exigentes y la innovadora cocina fueron los protagonistas.
Desde aquí gracias a la asociación. Gracias a cada uno de los asistentes y gracias  a los compañeros por hacer de un rato de trabajo un rato de lujo y de éxito.

RESTAURANTE THE HALL BEATRIZ DE ORLEANS E ISMAEL DIAZ YUBEROIMG_9122IMG_9140

El lujo de disfrutar de un paladar excelente, una critica positiva y las ganas de seguir produciendo Lujo gastronómico con marca España.
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La raza ibérica #Blazquez

“Vísteme despacio que llevo prisa”. Prisa porque todo salga bien, no por hacerlo. Prisa por ver la rentabilidad de la inversión , no por invertir. Prisa por ver el objetivo cumplido, no por vivir la historia. Es de libro, que todo lo que empieza rápido, pronto acaba. Por eso, es absolutamente certero que “sin prisa pero sin pausa” es uno de nuestros refranes de mesilla.

 

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Ya asomo Febrero,  el arrebatador frió, el final de la montanera, y el final de la cuesta de enero. Las visitas, las heladas, el mal tiempo y la buena cara. El lento hacer de cada pieza, la bellota. El final de los planes con frió, planear las tardes soleadas.

Recuerdo la primera visita de esta montanera. Un caballo, el mejor jinete, un día de niebla, los cerdos aun sin peso, un frió que se llevaba las ganas de disfrutar del día que llevábamos un año planeando y cinco personas tan diferentes…

-“Blázquez hace de la raza del cerdo ibérico una raza propia”, fue el jinete quien lo dijo.

MONTANERA BLAZQUEZ 2015

 

Cuando tu haces algo tuyo, cuando tu vives algo tan profundamente  , la intensidad y la fuerza ponen cara a tu intención. -Son 82 años haciendo lo mismo, pensé. Y me pare a suponer lo que es plasmar tu identidad en cada uno de tus pasos.

Tu propia manera de vestir, los numerosos jerseys repetidos que vemos por la calle y que cada uno de ellos parece diferente, la manera de escribir de alguien. Como suspira el y como suspira ella. Como explica Alberto y como lo hace Pedro. Por ejemplo, ellos mismos, cada uno en sus labores Blázquez, hacen suya la explicación , la teoría es la misma, la cría del ganado es siempre la misma, pero Alberto tiene su propia manera de explicarla. Y Peter, su propia manera de contar como se trata un #JamonBlazquez. Cada uno hace suyo lo suyo.

Como el cerdo Blázquez, lleva nuestro carácter, nuestra esencia. Toda  la piara tratada de la misma manera, cuidada por las mismas personas, vienen del mismo sitio y terminan en el mismo sitio, pasando por las mismas manos. Es un cerdo con identidad Blázquez.

 

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Quien sabe, lo mismo nosotros nos hemos hecho así por ellos, o ellos se han hecho así por nosotros. Pero todos llevamos la misma identidad.Esa identidad y raza exclusiva que comienza estos días a ser tratada y manipulada para que de aquí a 4 años, puedas saborear y disfrutar en tu mesa. Y quien sabe, lo mismo al igual que la grasa infiltrada en el jamón, el carácter Blázquez queda infiltrado en tu esencia. 

 

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Hay quien sabe hacer magia, aunque nunca llegue a saberlo.

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FELIZ FEBRERO. Y FELIZ PROYECTO.

C.B

ÚNICO. La edición limitada de Blázquez

 

 

 

 

 

 

 

 

Un jamón con carácter que expresa la esencia del lujo gastronómico

Único esta inspirado en las bases de una firma que lleva mas de 80 años contigo

Inspira la cuna, la tradición , la dedicación y el mimo

Un tesoro gastronómico que te hará sentir único. La tentación de llegar a donde otros no llegan.

Símbolo del éxito comercial y personal

Queremos disponerte y hacer tuyas tus propias tentaciones

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Nace una edición limitada fruto de una selección exclusiva y hecha a medida. Piezas numeradas que pasan de formar nuestro legado a apoderarse de tus sentidos .

Año 2011. Jamones Blázquez agrupo los animales que mejores condiciones cumplían, seleccionó sus mejores dehesas de la geografía en las que la añada fue excelente, ha dedicado tiempo y trabajo en un proceso muy mimado y tras el proceso de producción ha escogido las mejores piezas para conseguir personalizar la tuya.

Nace ÚNICO de BLáZQUEZ para ti.

En ÚNICO se mezcla la historia y la tradición con la  excelencia y la pasión. Un deseo hecho verdad. Es el momento de conjugar los sentidos y descubrir el verdadero carácter que define el sentimiento de un elemento diferenciador.

Un silencio, un cara a cara, palabras encontradas, ser único, sentir único.

Una colección única reservada para ti.

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Desde aquí te invitamos a sentir ÚNICO y sentirte ÚNICO

GRACIAS

C.B

La castañera en bikini comiendo #bellotasBlazquez

Parece que Octubre y Noviembre son meses de transición, meses que pasas porque tienes que pasar, en los que te recuperas de la “resaca del verano” y mantienes la ilusión porque llegan las Navidades. Pero la cosas va de propósitos. Si te propones disfrutar de los meses de transición, pueden dar mucho de si, y para Blázquez Octubre y Noviembre han significado y mucho. BLOG3

Un Octubre que paso sin pena y  con gloria. Estábamos remangándonos las mangas porque llegaba la montanera. Una muy buena montanera. Los cerdos ya estaban en el campo comiendo sus primeras bellotas, incluso a finales del mes de Septiembre. Una montanera que a juicio de los profesionales, daba más bellota que animales hay para comérselas. Es real que el  #campoBlazquez, gracias  a las lluvias de finales del mes de Septiembre, ese Septiembre dulce del que os hable hace un tiempo, garantizó una producción óptima en volumen y calidad de bellota, así como el crecimiento de hierba en la dehesa.

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Bujardo. Dehesa Blázquez en la provincia de Badajoz. Montanera 2014

Ese Octubre donde vivimos el ya famoso “veroño” y que Blázquez vivió campero. Que placer fue pasear las dehesas y disfrutarlas. El veroño, esa época en la que puedes tomarte un helado de castañas en un chiringuito , ir a buscar setas enfundada en tu mejor bikini, e incluso  comer bellotas en una playa paradisíaca. Tras el trastorno bipolar que esto provoca, mas a algunos que a otros,y cuando no podíamos disfrutar del otoño, aquellos a los que nos gusta ver caer las hojas de los arboles, ver a los cerdos en el campo, ver el verde más brillante que nunca, cuando no podíamos disfrutarlo en su esencia porque el veroño estaba usurpando nuestra intimidad. Llego un Noviembre que dejo asomar ese toque otoñal.

BLOG2   #BlazquezInternacional.

El equipo comercial de Blázquez metio en la maleta el abrigo de nueva temporada, para no estrenarlo,pero lo guardo y comenzó una andadura asiática de lo mas fructífera. De Tailandia a Vietnam, de Vietnam a Japón, de Japón a China y de China a cualquier otra parte. Establecer la cultura del #jamonBlazquez en Asia es un objetivo que nos hace perder el sueño y los resultados obtenidos son como cuando sales corriendo y empiezas a dejar atrás un montón de cosas, como cuando vas alcanzando cada uno de tus propósitos , o como cuando vas tachando en una lista tus tareas acabadas. Objetivo que, Blázquez, gracias  a la ayuda de su equipo comercial y de todos los amigos habitantes en aquellos lugares, ha conseguido. Blázquez ha conquistado Asia, pero lo mas importante es que Asia ha conquistado a Blázquez.

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Y después de toda la internacionalización vivida me veo metida en un lió de medios, de los pies a la cabeza. Os lo contaré en otro momento, aunque dicen que “en la mezcla esta el buen gusto”, no quiero mezclar bellotas con helados que me lio la manta a la cabeza y no paro. Solo un titular: Un verdadero placer ser el #jamon demandado por los medios de este país.

 

Y después de todo este lió de montaneras, bellotas, meses de transición, países asiáticos, veroño, castañeras en bikini , barcos en invierno y bufandas en verano. Después de todo esto, quien se atreva a decir que Octubre y Noviembre son meses de transición tendrá que vérselas conmigo. Transición la que yo estoy viviendo después de estos dos meses.

No cualquiera puede darte las cosas que ambicionas. O si. Es cuestión de trabajo, de esfuerzo, de teson y de equipo.

#saludosBlazquez

C.B

Septiembre dulce, como el mejor ADMIRACIÓN!

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Jamon Admiracion BLÁZQUEZ Bienvenido al paraíso del jamon

Vuelta al cole. Que de veces oímos eso este mes. Por post, articulo, noticia, entrevista que leas, “vuelta al cole” esta de moda. Que malas son las modas y que buenas las tendencias. No me repito. En Blázquez septiembre no es de vuelta al cole, porque nosotros, lo mas lejos que hemos ido ha sido al recreo.

chica saltando con paraguas

“Prefiero saltar sola a que me empuje la certeza”

Así que marchando de nuevo, comenzamos un septiembre inglés. Un septiembre rojo. Un septiembre jamonero. Un septiembre motero.Un septiembre asiático. Un septiembre sin melancolía porque el verano acabe .Un septiembre con más energía que  nunca y más dispuestos que ayer pero menos que mañana a conquistar mercados, conquistarte a tí y con certeza. Esa no nos falla. Inglaterra, Italia, España, Asia, y más… todos este mes viven sus momentos Blázquez.

En jamones Blázquez llevamos preparando nuestra visita asiática desde el día 1. Con el motor encendido desde el día 2, el uno no arrancaba, cuestión de batería. Y con la sonrisa puesta desde el día 3. Energía, motor, sonrisa. Luces, cámara,acción. Sahngai , ya vamos!!

Y desde un avión, camino de cualquier otra parte con la que conquistar paladares exigentes, recuerdo una frase que me llamo especialmente la atención. Prefiero saltar sola a que me empuje la certeza. Un país diferente, una nueva mirada, una nueva cultura, y un producto único en el mundo con el que conquistar. Salte sola pero con la certeza de que jamones Blázquez conquistaría.

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No le contéis a nadie que me empujó la certeza.  Será nuestro secreto.

Feliz mes. Lleno de saltos, motores encendidos y paladares conquistados.

C.B

PD: No olvidéis meter en la mochila el bocadillo de jamón Blázquez. Y feliz vuelta al cole.

El taitantos cumpleaños de la segunda generación

Hoy estamos de celebración, queremos compartirlo con vosotros. A ver como explicamos en pocas palabras lo que queremos trasmitir. Una vida dedicada en cuerpo y alma a un proyecto. Un aprendizaje diario. Una sabiduría de maestro. Y una vez más sentimientos encontrados. Un pequeño viaje en el tiempo. Nos retomamos, 82 años, Crespos, un matrimonio con aspiraciones y un proyecto entre las manos. Y desde ahí, un valor y orgullo que pasa a un segundo nivel. Tras un proyecto creado. Unas segundas manos que lo atrapan. Lo que profesionalmente se entiende como una segunda generación. Y la tradición continúa, especialistas por tradición. Así comenzamos. Imagen1 Y pensar que sin él no hubiese existido ni una tercera, ni una posible cuarta. Y lo que empezó  como un “juego”. Termino siendo su vida. Dedicación, entrega e identidad propia. Hormiguitas, jerárquicamente ordenadas en fila india, que recopilan todo lo necesario para subsistir el frío invierno en su cueva. Él siempre el primero, como la hormiga reina, en la sombra, pero el primero. Lo que realmente se valora, la entrega y el gusto por lo que se hace. Que cada hormiga sienta “amor por su trabajo”. La entrega de una familia, que generación tras generación, pone el máximo esfuerzo basado en la tradición. Hoy, 28 de marzo. Don Jacinto Blázquez Martín. Gracias por tu sabiduría y FELICIDADES. Imagen2   El nos enseña desde principio a fin a admirar la dedicación que sentimos en lo que hacemos. Producir los mejores jamones, la importante dedicación en lo que haces, amar tu trabajo. Estas, algunas de sus enseñanzas, que guardamos en la cueva. #felicidadesJacintoBlazquez LA SEGUNDA GENERACIÓN, la que consiguió el mantenimiento y la continuidad. Imagen3

Blázquez at Club Allard

The word “cook expert” might be quite weak considering the Menu that the Gourmet Team prepared along with Luxury Spain.

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It has been an unique experience with a better scene: Allard Club in Madrid.

An indudable merit with two Stars Micheline and Two Soles Repsol procede them. However, what definitely it won us over was their permant smile. Thank you very much María for treating our product with such finesse and defend it with 10 Soles  in front of a high demanding audiene.

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Monkfish Rack With Crunchy Blázquez Iberian Ham

During the event, different exclusive gastronomic products were presented to the Luxury Asociation. Seventy Seven firms were present and all of them are part of the Quality Mark of “Luxury Spain”; Agua 22, Alma Teas & Herbal Infusions, Artemonte, artMuria, Benfumat, Bodega Leonor, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Café Fred, Casa Riera Ordeix, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Fincafé, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Imperia Foie Gras, Isleña, Jamones Blázquez, La Truferia, Licores Baines, Lorusso, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Pablo Garrigós, Rey Silo, Vermut Único e Ysabel Regina.

For this special ocasión, the Chef María Marte and her team elaborated an exclusive menu with the only purpose of letting the audience know the best gourmet and innovating products made in Spain.”

Thank you very much to Luxury Team, to Allard Club and to the Chef. It has been a great pleasure to our five senses.

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Jamones Blazquez. Sello de España; Luxury Spain

C.B

Blázquez en el Club Allard

Una experta en cocina, y quizá la palabra experta aquí se nos quede “corta”, ha preparado un exclusivo Menú degustación con las firmas Gourmet que pertenecemos a la Asociación Luxury Spain. Entre las cuales se encuentra Jamones Blázquez.

 

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La presentacion

Ha sido una experiencia única en un escenario inmejorable :El Club Allard de Madrid.

Un merito indiscutible el de la chef, dos estrellas Micheline y Dos Soles Repsol le avalan, pero sin duda, lo que mas nos gano fué su permanente sonrisa. Gracias María por tratar con tanta sutileza nuestro producto y por saber defenderlo con 10 soles ante el exigente publico que formaba la sala.

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Carrillera de rape con crujiente de jamón ibérico Blázquez

 

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, han participado 27 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, Alma Teas & Herbal Infusions, Artemonte, artMuria, Benfumat, Bodega Leonor, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Café Fred, Casa Riera Ordeix, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Fincafé, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Imperia Foie Gras, Isleña, Jamones Blázquez, La Truferia, Licores Baines, Lorusso, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Pablo Garrigós, Rey Silo, Vermut Único e Ysabel Regina.
Para esta ocasión, la chef María Marte y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”

Gracias al equipo de Luxury , gracias al Club Allard por abrirnos sus puertas, y gracias Chef! Por que ha sido un verdadero placer para los 5 sentidos!

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Maria Marte sale a saludar a los invitados

Jamones Blazquez. Sello de España; Luxury Spain

C.B

THE HAM AT THE GRAND PRIX

It seems like yesterday when we attempted to ride a motorbike with our delicious ham on  track.

It actually was a bed of roses: sheer success!!!

Nowadays we proudly announce to be well known as THE HAM AT THE GRAND PRIX: hence we start off with renewed energy!!!

         New image, new proyects and new locations: and this is just the beginning !!

We are committed to be fabulously popular and ready to offer a luxurious tasting  experience.

Would you like to join us? Blázquez gift boxes contain plenty of awesome surprises.

jerez

Get ready to swerve, delight your senses and pamper your palate!!!

see you!

C.B