Comprar y servir un buen jamón

Blazquez

A la hora de adquirir un buen jamón ibérico es importante tener algunos pequeños detalles para asegurarnos de que la compra sea un éxito. Jamones Blázquez nos asegura la calidad del mejor jamón ibérico. En este sentido, es importante que el jamón esté etiquetado como que tal, esto es es procedente de cerdos de raza ibérica.

Asimismo nos fijaremos en su calidad. Por una parte bellota, será 100% jamón de cerdo ibérico criado en libertad en las mejores dehesas, con pastos y bellotas en montanera. Jamones Blázquez los curará en secaderos propios, según la experiencia de nuestros métodos tradicional­mente artesanales.

Por otra cebo, 100% jamón de cerdo ibérico alimentado con piensos naturales en nuestras mejores dehesas. Curado también en secaderos propios, de la misma manera artesanal.

Por último, tendremos en cuenta la procedencia del jamón. Es entre Crespos, Peñaranda y Guijuelo, cuna del jamón ibérico, donde Blázquez desarrolla su actividad. Esta zona, privilegiada geográficamente para la elaboración y curación de jamones, es donde Blázquez tiene ubicados sus cuatro centros de trabajo, con mucha historia, tradición, sabiduría y entusiasmo que han sabido asociarse con los modernos métodos de gestión que se requieren en el siglo XXI.

Para conservar y consumir el jamón, Blázquez nos ofrece algunos consejos y sugerencias.

– En cuanto al jamón o paleta, lo desprenderemos del envoltorio y mantendremos en un lugar fresco y seco para que sus propiedades no se alteren.

– Los jamones envasados al vacío l0s mantendremos a una temperatura entre 0 ºC y 5 ºC hasta su consumo. Llegado el momento, lo retiraremos del frío y esperaremos a que alcance su temperatura ambiente. Si no hay tiempo suficiente de que el jamón llegue a temperatura ambiente por sí solo, pasaremos la bolsa por agua caliente, de forma que se adquiera la temperatura idónea rápidamente.

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Bodegas Emilio Moro

Bodegas Emilio Moro S.L

Hoy os presentamos a un gran amigo Blázquez que además nos presta su ayuda en nuestro concurso de Reyes para que disfrutéis del mejor maridaje en la mesa para ese día tan mágico. Bodegas Emilio Moro, símbolo de calidad y excelencia en los mejores vinos, participa en el regalo con dos botellas Malleoulus 2008 que acompañan el jamón Blázquez ibérico de bellota de una curación mínima de 36 meses.

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Para conocer un poquito mejor a estos artistas del vino, recuperamos la ya famosa frase de su fundador, Emilio Moro: “El vino es un arte, que si se sabe escuchar nos habla, nos dice cuándo necesita un trasiego, cuándo reposar. Es como un ser vivo que hay que entender, atender y mimar”. Con ese esmero, y los valores de calidad y respeto al entorno, propios de la familia Moro, en sus bodegas hoy se dan la mano los métodos tradicionales y la alta tecnología para obtener los mejores resultados posibles. Herencia del trasiego con arado, la vendimia a mano descubierta y las costillas con patatas asadas, la Bodega es hoy un templo del recuerdo y una apuesta hacia el progreso: tecnología al servicio de la calidad. De su compromiso con la tierra depende en gran medida la excelencia de los vinos Emilio Moro. Os invitamos a que degustéis una copa y os hagáis seguidores de esta gran familia del vino.

Este año, en Reyes, roscón y ¡¡¡buen jamón!!!

Cuéntanos qué vas a pedir a los Reyes y consigue 25  “me gusta”.  A los 100 primeros, Jamones Blázquez les obsequiará con UN ESTUCHE DE LONCHEADO DE JAMÓN IBÉRICO.

Además, entre los 10 más votados, nuestro jurado elegirá, por su originalidad, su ternura o su buena redacción, la mejor carta a los Reyes. El ganador se llevará UN JAMÓN BLÁZQUEZ IBÉRICO DE BELLOTA (curación mínima 36 meses)  acompañado de DOS BOTELLAS DE VINO MALLEOLUS 2008 de Bodegas Emilio Moro.

Requisitos para participar en la promoción: ser fan de Jamones Ibéricos Blázquez, S.L.

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*Para ver BASES LEGALES del concurso, consulta la promoción en Facebook.

“Este año, en Reyes, roscón y ¡¡¡buen jamón!!!”