Blázquez en el Club Allard

Una experta en cocina, y quizá la palabra experta aquí se nos quede “corta”, ha preparado un exclusivo Menú degustación con las firmas Gourmet que pertenecemos a la Asociación Luxury Spain. Entre las cuales se encuentra Jamones Blázquez.

 

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La presentacion

Ha sido una experiencia única en un escenario inmejorable :El Club Allard de Madrid.

Un merito indiscutible el de la chef, dos estrellas Micheline y Dos Soles Repsol le avalan, pero sin duda, lo que mas nos gano fué su permanente sonrisa. Gracias María por tratar con tanta sutileza nuestro producto y por saber defenderlo con 10 soles ante el exigente publico que formaba la sala.

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Carrillera de rape con crujiente de jamón ibérico Blázquez

 

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, han participado 27 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, Alma Teas & Herbal Infusions, Artemonte, artMuria, Benfumat, Bodega Leonor, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Café Fred, Casa Riera Ordeix, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Fincafé, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Imperia Foie Gras, Isleña, Jamones Blázquez, La Truferia, Licores Baines, Lorusso, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Pablo Garrigós, Rey Silo, Vermut Único e Ysabel Regina.
Para esta ocasión, la chef María Marte y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”

Gracias al equipo de Luxury , gracias al Club Allard por abrirnos sus puertas, y gracias Chef! Por que ha sido un verdadero placer para los 5 sentidos!

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Maria Marte sale a saludar a los invitados

Jamones Blazquez. Sello de España; Luxury Spain

C.B

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Receta Blazquez. Nos vamos a comer… que tal ésta propuesta Blazquez?

Llega el momento de la comida y aún no tienes pensado que preparar?

Una costilla Blazquez y con pocos ingredientes más, prometemos que vas a deleitar paladares… 

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COSTILLA AL HORNO CON PESTO Y TOMATE ASADO

 

plato-1_8Ingredientes

Costilla Ibérica Blázquez

30 gr. Albahaca fresca

150 ml. Aceite de Oliva

1 diente de Ajo

60 gr. Piñones

Sal

300 gr. Tomates

50 gr.Queso rallado

 

Elaboración

Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos de aceite y salpimentamos.

Pre-calentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba.

Una vez doradas (30 minutos aprox.) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas.

Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno.

Elaboración pesto

Ponemos en un mortero o mezclador los piñones previamente dorados en una sartén, con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto.

Elaboración tomates asados

Aprovecharemos los últimos 40 minutos del horno para asar los tomates, previamente envueltos en papel de aluminio con sal  y un poquito de aceite. También se pueden echar unas hojas de albahaca.

 

Delicioso y fácil verdad?

#propuestasBlazquez

RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

 

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Ingredientes (8 px aprox)
16 puerros medianos
Agua
Sal
16 lonchas de Jamón Ibérico
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de avellanas cortadas en
láminas
Elaboración
Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de
verde para que no se deshagan las capas.
Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante
unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre
sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las
partes.
Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
avellanas.

 

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez

Jamón Blázquez by Roca Moo

La pulcritud del blanco era la protagonista, sabíamos que la nota de color la pondrían los ingredientes. Del rojo pasión ya nos encargábamos nosotros.

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Las propuestas del chef con el Jamón Blázquez: Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez y Papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez.

Comenzaron a llegar los asistentes, que buscaban localizar la minuta, que les alentaba de su sitio, donde se detallaba nombre y profesión de cada uno.

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Minuta personalizada. Detalle de las elaboraciones con Jamón Blázquez.

 

Una charla informal daba inicio , mientras el equipo del gran Roca Moo emplataba cuidadosamente cada uno de los integrantes “del huerto”.

Todos colocados, ingredientes y nosotros. Luces, Cámara , Acción!!!  La Asociación del lujo se encargó de colocarnos , estudiando el resultado de cada sitio. Yo, sin ir mas lejos,  fui tocada por la barita mágica, situada al lado de un gran experto , Philippe Regol, que me acompañó en la aventura , de la manera que mejor sabe hacer,valorando al detalle cada uno de los platos y sus ingredientes. Dónde reside la importancia del día, valorar de manera critica y siempre constructiva cada ingrediente y los trabajos que se pueden hacer con ellos. Todo un trabajo difícil , con final feliz, gracias Juan Petrel por tu delicadeza en la cocina.

Y todo esto por que viene?? Señores, porque Jamones Blázquez ha tenido el privilegio de disfrutar del menú degustación exclusivo que el Chef Juan Pretel y su equipo elaboraron, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

 

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Roca Moo, el restaurante gastronómico del Hotel Omm, asesorado desde hace una década por los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler De Can Roca, al que tan desesperada estoy por ir!
Durante la celebración del evento, se presentaron los productos gastronómicos de la
Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión.
En el evento, participamos 22 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, y Blázquez ha sido una vez más el Jamón elegido.
Me perdí los postres y aún estoy lamentándolo, desde aquí hago un llamamiento para poder probarlos alguna vez. Aludidos, Gracias!
No quería dejar pasar la oportunidad de compartirlo con vosotros. Espero que las imágenes  consigan impactar en vuestro paladar.
Esto NO es todo, amigos!!!
Hasta pronto. Y cuando digo pronto, es muy pronto!
C.B

THE HAM AT THE GRAND PRIX

It seems like yesterday when we attempted to ride a motorbike with our delicious ham on  track.

It actually was a bed of roses: sheer success!!!

Nowadays we proudly announce to be well known as THE HAM AT THE GRAND PRIX: hence we start off with renewed energy!!!

         New image, new proyects and new locations: and this is just the beginning !!

We are committed to be fabulously popular and ready to offer a luxurious tasting  experience.

Would you like to join us? Blázquez gift boxes contain plenty of awesome surprises.

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Get ready to swerve, delight your senses and pamper your palate!!!

see you!

C.B

 

 

 

 

 

 

 

 

El Jamón del Mundial de Motociclismo!!!

A por el tercero ! Y ya llevamos dos años !! 

Parece que fue ayer cuando Comenzamos , aquel momento que probamos a montarnos en la moto con el jamón puesto y todo fué sobre ruedas.

Consolidándonos como el JAMÓN DEL MUNDIAL DE MOTOCICLISMOempezamos la temporada 2016 con mas energía que nunca.

Nueva imagen, nuevos proyectos y nuevos lugares. Y esto es solo el principio.

Prometemos dar que hablar y que saborear. ¿Quieres acompañarnos? Las cajas Regalo Blázquez guardan grandes sorpresas.

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Prepararos, que vienen curvas, vetas , y mucho sabor!

Nos vemos en las motos!

C.B

 

News! News!!!!

Tenemos buenas noticias amantes de cualquier cosa. Lo importante es que queráis.

 

¿Que mejor manera de decir te quiero? Se acerca #SanValentín. Tienes la oportunidad de regalar #Blazquez, ese día o el que sea. Siempre es buen día para celebrar  #SanValentin, y siempre es buena opción con el #mejorJamon

Te damos ideas, oportunidades , y las mejores opciones?

San Valentin

Contáctanos en: info@grupo-blazquez.com

¿Qué mejor manera de decir te quiero?