Receta Blazquez. Nos vamos a comer… que tal ésta propuesta Blazquez?

Llega el momento de la comida y aún no tienes pensado que preparar?

Una costilla Blazquez y con pocos ingredientes más, prometemos que vas a deleitar paladares… 

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COSTILLA AL HORNO CON PESTO Y TOMATE ASADO

 

plato-1_8Ingredientes

Costilla Ibérica Blázquez

30 gr. Albahaca fresca

150 ml. Aceite de Oliva

1 diente de Ajo

60 gr. Piñones

Sal

300 gr. Tomates

50 gr.Queso rallado

 

Elaboración

Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos de aceite y salpimentamos.

Pre-calentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba.

Una vez doradas (30 minutos aprox.) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas.

Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno.

Elaboración pesto

Ponemos en un mortero o mezclador los piñones previamente dorados en una sartén, con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto.

Elaboración tomates asados

Aprovecharemos los últimos 40 minutos del horno para asar los tomates, previamente envueltos en papel de aluminio con sal  y un poquito de aceite. También se pueden echar unas hojas de albahaca.

 

Delicioso y fácil verdad?

#propuestasBlazquez

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RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

 

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Ingredientes (8 px aprox)
16 puerros medianos
Agua
Sal
16 lonchas de Jamón Ibérico
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de avellanas cortadas en
láminas
Elaboración
Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de
verde para que no se deshagan las capas.
Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante
unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre
sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las
partes.
Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
avellanas.

 

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez

El Jamón del Mundial de Motociclismo!!!

A por el tercero ! Y ya llevamos dos años !! 

Parece que fue ayer cuando Comenzamos , aquel momento que probamos a montarnos en la moto con el jamón puesto y todo fué sobre ruedas.

Consolidándonos como el JAMÓN DEL MUNDIAL DE MOTOCICLISMOempezamos la temporada 2016 con mas energía que nunca.

Nueva imagen, nuevos proyectos y nuevos lugares. Y esto es solo el principio.

Prometemos dar que hablar y que saborear. ¿Quieres acompañarnos? Las cajas Regalo Blázquez guardan grandes sorpresas.

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Prepararos, que vienen curvas, vetas , y mucho sabor!

Nos vemos en las motos!

C.B

 

La huida y el rescate. Montanera 2016…

Hola. Os saludo, que hace mucho tiempo que no me dejaba caer por aquí. Después de saludaros pido disculpas, porque no es de recibo la larga espera, y tras las disculpas, una promesa de no volver al abandono.

 

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Montanera 2016. Salamanca.

 

Cargada , me pongo al lío. La carga de bellotas de esta montanera promete. Dentro de unos años podremos verificarlo, hasta entonces, solo nos quedan las anécdotas que contar de una montanera peculiar. 2015-2016. Os cuento…

La pasada semana, mientras me sumergía en un estudio pormenorizado de una de las dehesas y comprobaba el verde del campo tras las lluvias que han acompañado al mes de enero, mientras aprendía cosas que no vienen a cuento contar, y durante mi momento “empatizable” con los cerdos , oí un grito, que me alertaba de la huida.

Es increíble la astucia de estos animales. Os asombraría si os cuento , que él esperó a que me despistara, sigilosamente se acercó a la puerta y con un sutil movimiento con su poderoso hocico, abrió la portera y vio por delante su “momento”. Justamente el contrario al “momentoBlazquez”. Tras esto, una carrera, un acorralamiento, y llegó el rescate.

Me hubiera encantado deleitaros con el vídeo del momento, acompañándolo de un aperitivo de jamón admiración y un buen vino. Carezco de vídeo, estas fotos son lo único que tengo, aparte de  lo grabado en mi mente. Las comparto!

 

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Lo que si puedo hacer es garantizaros, que el campo ha dado su frutos, los astutos cerdos lo están aprovechando al máximo y el proceso ha dando comienzo.

Hoy  leí esta frase : “hacer lo que te gusta es tener cara de viernes todos los días”. Y a mi perseguir cerdos me hace tener cara de viernes. Sé que él también puso cara de viernes. Jugo muy bien sus cartas.

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Mientras tanto, aprovechamos la del 13. La montanera del 2013 no se queda atrás! Y esta a nuestro alcance. Te apuntas?

Corre detrás de uno y mírate al espejo, veras tu cara de Viernes.

Chin-Chin!

C.B

El cometido se cumple en las calles…

No hay más. Ahora mismo en lo único que pienso es en la tarde en la tumbona, el telva como la mejor manera de entretenimiento , y que pasen las horas para que llegue el momento de la cerveza, el bocadillo de jamón y los ratos de cháchara con tus vecinos, tus amigos, tu madre. Quien ande por ahí, viene bien. Pero que a las 19.00 horas no falten la cerveza y el bocadillo. Vital.

 

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Un bocado exquisito.

Puedes disfrutar de ese bocadillo de admiración Blázquez en “modo playero” o tomártelo con otra filosofía, con un traje de chaqueta, por ejemplo. Con o sin corbata. El jamón puede vestirse de gala también; un plato y las finas lonchas presentadas con etiqueta Blázquez. Así lo disfrutamos nosotros el pasado miércoles. Tuvimos la oportunidad de acompañar a Telva en el “desfile del año” y desplegamos toda la artillería para apuntar con fuerza y, con cabeza alta, desfilar por la pasarela.

Acompañados de los mas prestigiosos de la moda Española. Fue un tándem perfecto, los diseñadores Españoles más sonoros, la revista de moda y él Admiración. Maridado con cerveza Alhambra y el vino Mar de Frades, recibimos a los numerosos invitados al evento de “telva en la calle”. Por otro lado, asomaban unos increíbles #streettruck donde Blázquez ofreció su gama de embutidos. Tras el éxito del desfile, el plan  era atragantarte de bebida y jamón.

 

 

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Entre gritos de euforia, risas, plato de jamón y sorbo de vino, oí a alguien citar “La moda no sucede en las pasarelas, sólo cumple su cometido cuando vive en las calles”, frase firmada por #OscarDelaRenta.

Gran verdad.Puedes cumplir tu cometido subido a una pasarela, desfilando, pero eso es lo que haces, cumplir tu cometido para ese momento. Asi que cambie mi versión, y decidí caminar sin pasarela, sobre el césped.

Donde verdaderamente se vive es en la calle, donde verdaderamente merece la pena cumplir un buen papel es fuera, por donde andas, donde de verdad “pasea” eso que llaman moda. Así que , sin bajarme de los tacones, y con #admiración en las manos, anduve por “la calle” del Hipódromo, y ahí desfilamos de verdad, con mas garra, con mas ganas y con mas #fuerzaBlazquez que nunca.

 

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Aún tropezando y despeinada de desfilar por el césped, se agradecen las positivas criticas de la calle, además de agradecer las buenas criticas de la revista de moda. Nos anima más que nunca a hacer que cada día sea un desfile y contonearnos hasta que cada rincón del mundo disfrute de la cultura del jamón ibérico al estilo #Blazquez.

 

Vivimos momentos de pasión.Vivimos un momento en el que la exquisitez de un producto pueda deleitarse en ocasiones diferentes y siempre especiales. Y cada una de las ocasiones son especiales. Con vaqueros o traje, con corbata o sin corbata, con pan o sin pan. Pero siempre con etiqueta.

C.B

http://www.telva.com/2015/06/30/moda/1435649792.html


 

Carles Abellan cocina para Blázquez de la mano del Lujo

Jamones Blázquez de la mano de La Asociación Española del Lujo que celebra la Presentación
“Luxury Spain Gourmet” junto al Chef Carles Abellan

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El Chef Carles Abellan junto a uno de nuestros cortadores

 

El acto se ha celebrado en el Restaurante Bravo del Hotel W de Barcelona y ha reunido a las principales firmas gourmet de España.

Barcelona, 8 de junio de 2015. La Asociación Española del Lujo(www.luxuryspain.es) ha celebrado en el Hotel W de Barcelona ,de la cadena internacional Starwood Hotels , la presentación “Luxury Spain Gourmet” en colaboración con el Chef Estrella Michelin Carles Abellan.
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Vistas desde el Hotel W de Barcelona

Tras haber ganado una Estrella Michelin y haber pasado por El Bulli (restaurante en el que trabajó durante 15 años), actualmente Carles Abellan lidera un grupo empresarial que ya suma nueve restaurantes; Comerç 24, Tapas 24, Bravo (Hotel W), Suculent, La Taverna del Suculent, La Guingueta de la Barceloneta, Tapas 24 en Montréal, Yango Urb an Food y Ena by Carles Abellán en el Hotel Alfonso XIII de Sevilla.
Jamones Blázquez tuvo el honor de participar con su Admiración y protagonizo una de las 24 tapas con las que el prestigioso Chef deleito a los asistentes.
CARLES ABELLAN

Melón osmotizado al Jerez con Admiración de Blázquez

 

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y Chefs de alta gastronomía de la mano de las marcas Vermut Yzaguirre,Caviaroli,Castillo de Canena,Dama de Elaia,Flor de Sal d’Es Trenc,artMuria,Bodegas Habla,Caviar Nacarii,Erre de Vic,Casa Riera,Ordeix, Jamones Blázquez, Rey Silo, Alma Teas & Herbal Infusions, Pacharán Baines,Pablo Garrigós,Ibañez, Luesma & Vega, Orellana Perdiz, Ice & Craft, Gin Mare, Ysabel Regina y Maryamm.
Para esta ocasión, el Chef Carles Abellan y su equipo han elaborado en exclusiva 24 tapas (número emblemático que rige la identidad del chef), con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores“made in Spain”.
La propuesta para nuestro producto fue un éxito y empapó con la tradicional receta del melón con jamón al mas puro estilo “Carles Abellan”. Melón osmotizado al Jerez con virutas de Jamones Blázquez 100% Ibérico.
LUXURY

El Admiración de Blázquez

Trabajar con los prestigiosos chef. Un placer muy Blázquez.

Descubriendo la Admiración

Sentados en el sofá, quien lo tenga. Disfrutando de una tarde entre amigos, gozando con el sabor de un buen vino, riendo sin motivo o saboreando las deliciosas lentejas de tu abuela. Mirando como cocina tu madre, viendo triunfar a tus amigos en su vida profesional o fantaseando con un futuro próximo. Descubriendo la Admiración es su estado puro.

 

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“En Blázquez” nos pasa algo parecido. Ahora que el sol comienza a protagonizar nuestros días,que la primavera forma parte de nuestra historia real, que las calles se llenan y las terrazas y el tinto de verano refrescan nuestra memoria. Ahora que Abril amenaza con volver y marzo ya se va de vuelta. Ahora que me preguntan ¿Por qué Admiración?

 

 

ADMIRACION

 

 

Admirar cada una de las calles de la ciudad donde te criaste.

Admirar las enseñanzas de tus mayores. Cada una de ellas. Interceptar que solo con temple y constancia podrás llegar a ser la mitad de sabio de lo que es tu abuelo. Admirar el café de media tarde con él.

Admirar lo admirado. Maridar tu admiración con el vino que tu padre te enseño a beber y te enseño a entender.

Admirar cada momento de locura.

Admirar a tu equipo de fútbol, a tu cantante , a lo que sientes escuchando esa canción. Admirar el recuerdo de ese rato, de esa película. De esos eternos cinco minutos.

Sentirte admirado.

Admirar los oles que le dedican. Admirar ,sobre todo, los que se merece.

Admirar una charla, una conversación entre amigos, una reunión. Admirar las carcajadas. Admirar reír. Admirar su sonrisa.

Admirar su constancia, su trabajo.

Admirarte a ti mismo, admirar a tus padres,a tus hermanos, a tus amigos. Admirar a tus compañeros, admirar incluso a tus enemigos.

Admirar sentir de verdad, hablar con verdad, llorar de verdad , vivir, vivir de verdad. Vale la pena admirar cada rato, cada rato de verdad.

Déjame que te de un consejo, aunque como dice una persona que yo admiro, “los consejos se dan cuando se piden”. Permitime que irrumpa tu tranquilidad, que me ponga una copa de vino, cortemos un poco de jamón, y nos contagiemos de admiración. Tu me admiras,yo te admiro y él me admira. El consejo, mejor no darlo, no me lo pediste.

Dejemos que ese rato que nos queda por admirar llegue poco a poco. Y sobre todo , no dejes que nunca nada deje de admirarte por primera vez.

 

 

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#MomentoAdmiracion

#MomentoBlazquez

 

Feliz Abril. Feliz semana santa. Y feliz admiración.

C.B