Receta Blazquez. Nos vamos a comer… que tal ésta propuesta Blazquez?

Llega el momento de la comida y aún no tienes pensado que preparar?

Una costilla Blazquez y con pocos ingredientes más, prometemos que vas a deleitar paladares… 

plato-1_2

 

COSTILLA AL HORNO CON PESTO Y TOMATE ASADO

 

plato-1_8Ingredientes

Costilla Ibérica Blázquez

30 gr. Albahaca fresca

150 ml. Aceite de Oliva

1 diente de Ajo

60 gr. Piñones

Sal

300 gr. Tomates

50 gr.Queso rallado

 

Elaboración

Colocamos las costillas (en una sola pieza, sin cortarlas) en una fuente para horno y las embadurnamos de aceite y salpimentamos.

Pre-calentamos el horno a 200 grados e introducimos las costillas con la parte más carnosa hacia arriba.

Una vez doradas (30 minutos aprox.) les damos la vuelta, dejamos por ese lado 20 minutos y volvemos a voltearlas.

Bajamos el horno a 180º y las dejamos durante otros 30 minutos aproximadamente.

Comprobamos que estén bien pasadas antes de sacarlas del horno.

Elaboración pesto

Ponemos en un mortero o mezclador los piñones previamente dorados en una sartén, con unos granos de sal gruesa marina, las hojas de albahaca y el ajo.

Machacamos y añadimos el aceite de oliva, removemos.

Incorporamos el queso rallado (puede ser queso manchego curado o parmesano) y volvemos a mezclarlo todo en conjunto.

Elaboración tomates asados

Aprovecharemos los últimos 40 minutos del horno para asar los tomates, previamente envueltos en papel de aluminio con sal  y un poquito de aceite. También se pueden echar unas hojas de albahaca.

 

Delicioso y fácil verdad?

#propuestasBlazquez

Anuncios

RecetaBlazquez: Puerros con Jamon Blazquez

Recetas Blazquez que harán que tu apetito y ganas de cocinar, se encamine hacia el triunfo. Un deleite para los paladares mas exigentes, que requiere, poco tiempo y no mucha practica.

Empezamos con algo sencillo, como unos puerros con Jamon Blazquez? Vamos allá!

 

puerrosconjamon

 

Ingredientes (8 px aprox)
16 puerros medianos
Agua
Sal
16 lonchas de Jamón Ibérico
8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de perejil picado
1 cucharada sopera de avellanas cortadas en
láminas
Elaboración
Quitar las barbas a los puerros y eliminar el verde, lavarlo bien, dejar un poquito de
verde para que no se deshagan las capas.
Poner agua salada a hervir y sumergir los puerros. Dejarlo cocer a fuego lento durante
unos 20 minutos hasta que estén tiernos, pincharemos con la punta de un cuchillo para comprobarlo.
Escurrirlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos colocarlos en una bandeja mezclarlos con una vinagreta hecha de vinagre
sal, perejil y el aceite de oliva darles la vuelta bien para que se empapen por todas las
partes.
Extender bien en la bandeja colocar el jamón por encima y espolvorear con las
avellanas.

 

¿Fácil verdad? 

Probamos con esta receta para conquistar la cocina del Jueves?

Saludable y sencillo. Te ayudamos a cuidarte con mucho sabor. Nunca mejor. #SaborBlazquez

El Jamón del Mundial de Motociclismo!!!

A por el tercero ! Y ya llevamos dos años !! 

Parece que fue ayer cuando Comenzamos , aquel momento que probamos a montarnos en la moto con el jamón puesto y todo fué sobre ruedas.

Consolidándonos como el JAMÓN DEL MUNDIAL DE MOTOCICLISMOempezamos la temporada 2016 con mas energía que nunca.

Nueva imagen, nuevos proyectos y nuevos lugares. Y esto es solo el principio.

Prometemos dar que hablar y que saborear. ¿Quieres acompañarnos? Las cajas Regalo Blázquez guardan grandes sorpresas.

jerez

 

Prepararos, que vienen curvas, vetas , y mucho sabor!

Nos vemos en las motos!

C.B

 

La huida y el rescate. Montanera 2016…

Hola. Os saludo, que hace mucho tiempo que no me dejaba caer por aquí. Después de saludaros pido disculpas, porque no es de recibo la larga espera, y tras las disculpas, una promesa de no volver al abandono.

 

montanera2016_1

Montanera 2016. Salamanca.

 

Cargada , me pongo al lío. La carga de bellotas de esta montanera promete. Dentro de unos años podremos verificarlo, hasta entonces, solo nos quedan las anécdotas que contar de una montanera peculiar. 2015-2016. Os cuento…

La pasada semana, mientras me sumergía en un estudio pormenorizado de una de las dehesas y comprobaba el verde del campo tras las lluvias que han acompañado al mes de enero, mientras aprendía cosas que no vienen a cuento contar, y durante mi momento “empatizable” con los cerdos , oí un grito, que me alertaba de la huida.

Es increíble la astucia de estos animales. Os asombraría si os cuento , que él esperó a que me despistara, sigilosamente se acercó a la puerta y con un sutil movimiento con su poderoso hocico, abrió la portera y vio por delante su “momento”. Justamente el contrario al “momentoBlazquez”. Tras esto, una carrera, un acorralamiento, y llegó el rescate.

Me hubiera encantado deleitaros con el vídeo del momento, acompañándolo de un aperitivo de jamón admiración y un buen vino. Carezco de vídeo, estas fotos son lo único que tengo, aparte de  lo grabado en mi mente. Las comparto!

 

Making off Video 22-11-13 (17)

 

Lo que si puedo hacer es garantizaros, que el campo ha dado su frutos, los astutos cerdos lo están aprovechando al máximo y el proceso ha dando comienzo.

Hoy  leí esta frase : “hacer lo que te gusta es tener cara de viernes todos los días”. Y a mi perseguir cerdos me hace tener cara de viernes. Sé que él también puso cara de viernes. Jugo muy bien sus cartas.

montanera2016_3

Mientras tanto, aprovechamos la del 13. La montanera del 2013 no se queda atrás! Y esta a nuestro alcance. Te apuntas?

Corre detrás de uno y mírate al espejo, veras tu cara de Viernes.

Chin-Chin!

C.B

La castañera en bikini comiendo #bellotasBlazquez

Parece que Octubre y Noviembre son meses de transición, meses que pasas porque tienes que pasar, en los que te recuperas de la “resaca del verano” y mantienes la ilusión porque llegan las Navidades. Pero la cosas va de propósitos. Si te propones disfrutar de los meses de transición, pueden dar mucho de si, y para Blázquez Octubre y Noviembre han significado y mucho. BLOG3

Un Octubre que paso sin pena y  con gloria. Estábamos remangándonos las mangas porque llegaba la montanera. Una muy buena montanera. Los cerdos ya estaban en el campo comiendo sus primeras bellotas, incluso a finales del mes de Septiembre. Una montanera que a juicio de los profesionales, daba más bellota que animales hay para comérselas. Es real que el  #campoBlazquez, gracias  a las lluvias de finales del mes de Septiembre, ese Septiembre dulce del que os hable hace un tiempo, garantizó una producción óptima en volumen y calidad de bellota, así como el crecimiento de hierba en la dehesa.

BLOG6

Bujardo. Dehesa Blázquez en la provincia de Badajoz. Montanera 2014

Ese Octubre donde vivimos el ya famoso “veroño” y que Blázquez vivió campero. Que placer fue pasear las dehesas y disfrutarlas. El veroño, esa época en la que puedes tomarte un helado de castañas en un chiringuito , ir a buscar setas enfundada en tu mejor bikini, e incluso  comer bellotas en una playa paradisíaca. Tras el trastorno bipolar que esto provoca, mas a algunos que a otros,y cuando no podíamos disfrutar del otoño, aquellos a los que nos gusta ver caer las hojas de los arboles, ver a los cerdos en el campo, ver el verde más brillante que nunca, cuando no podíamos disfrutarlo en su esencia porque el veroño estaba usurpando nuestra intimidad. Llego un Noviembre que dejo asomar ese toque otoñal.

BLOG2   #BlazquezInternacional.

El equipo comercial de Blázquez metio en la maleta el abrigo de nueva temporada, para no estrenarlo,pero lo guardo y comenzó una andadura asiática de lo mas fructífera. De Tailandia a Vietnam, de Vietnam a Japón, de Japón a China y de China a cualquier otra parte. Establecer la cultura del #jamonBlazquez en Asia es un objetivo que nos hace perder el sueño y los resultados obtenidos son como cuando sales corriendo y empiezas a dejar atrás un montón de cosas, como cuando vas alcanzando cada uno de tus propósitos , o como cuando vas tachando en una lista tus tareas acabadas. Objetivo que, Blázquez, gracias  a la ayuda de su equipo comercial y de todos los amigos habitantes en aquellos lugares, ha conseguido. Blázquez ha conquistado Asia, pero lo mas importante es que Asia ha conquistado a Blázquez.

BLOG7

Y después de toda la internacionalización vivida me veo metida en un lió de medios, de los pies a la cabeza. Os lo contaré en otro momento, aunque dicen que “en la mezcla esta el buen gusto”, no quiero mezclar bellotas con helados que me lio la manta a la cabeza y no paro. Solo un titular: Un verdadero placer ser el #jamon demandado por los medios de este país.

 

Y después de todo este lió de montaneras, bellotas, meses de transición, países asiáticos, veroño, castañeras en bikini , barcos en invierno y bufandas en verano. Después de todo esto, quien se atreva a decir que Octubre y Noviembre son meses de transición tendrá que vérselas conmigo. Transición la que yo estoy viviendo después de estos dos meses.

No cualquiera puede darte las cosas que ambicionas. O si. Es cuestión de trabajo, de esfuerzo, de teson y de equipo.

#saludosBlazquez

C.B

Los beneficios del jamón ibérico en el Día Mundial de la Salud.

Además de ser uno de los manjares más reputados de la comida española, el jamón ibérico es un alimento sumamente saludable, como indican los múltiples estudios que se han llevado a cabo al respecto.

El jamón ibérico ayuda a disminuir los niveles de colesterol gracias a la gran cantidad de ácidos grasos mono insaturados que contiene. Entre ellos se encuentra el ácido oleico (típico de aceites vegetales como el de oliva o el de aguacate), que ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. De hecho, el catedrático Grande Covián, fundador y primer presidente de la Sociedad Española de Nutrición, solía decir que “el cerdo ibérico es como un olivo con patas”, en alusión a su alto contenido en ácido oleico.

Es también una excelente fuente de proteínas, minerales (el consumo de jamón ibérico puede proporcionar hasta un 45% de la cantidad diaria recomendada de hierro para los varones y un 23% para la población femenina) y vitaminas del complejo B, las cuales incrementan el metabolismo, ayudan a mantener la salud de la piel y el tono muscular, mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico y del sistema nervioso, y promueven el crecimiento y la división celular.

Los cerdos de Jamones Blázquez, criados en libertad en las dehesas de Andalucía y Extremadura, proporcionan una gran cantidad de antioxidantes naturales gracias a su alimentación de bellotas, hierba y pastos naturales. Según Avelino Ortiz, Jefe de Medicina Interna del Hospital Universitario de Badajoz, el jamón más cardiovasculable es el de bellota, seguido del ibérico de cebo en extensividad (ibérico de cebo de campo) y por último el cebo en intensividad (ibérico de cebo), ya que estos últimos se crían en ausencia de actividad física y de consumo de hierba.

Como cualquier alimento de la dieta mediterránea, el jamón ibérico debe ser incluido en una dieta rica y variada. La recomendación de consumo de este alimento es de dos a tres raciones de 100 gramos semanales (100 gramos contienen 43 gramos de proteínas), sustituyendo otras carnes rojas con mayor contenido en grasa saturada.

¡Que aproveche!

 

Bienvenidos | Jamones Blázquez

Carta de una española en Canadá

Hacer el mejor jamón fue, es y será nuestra labor. Provocar un placer infinito, nuestra mayor misión. Un deseo, darle a cada uno de nuestros clientes una pieza única. Y crear sentimientos un objetivo con estrategias en marcha.

Hace unos días nos sorprendió la carta de María. Vivió su #Momentoblazquez y nos lo hizo saber con una carta como agradecimiento. Palabras con sentimientos encontrados. Un “echar de menos” tu país y BLÁZQUEZ recorriendo el mundo.

“Querida María,  que tu #Momentoblazquez haya supuesto un cúmulo de sentimientos para ti, es para nosotros lo mas gratificante.
Esos sentimientos de los que hablábamos viajaron miles de km, hasta plantarse en Canadá y gracias al #Regaloblazquez de tus padres conseguiste sentirte como en casa.

Gracias por tus palabras y por tu adorable complicidad.

Hazte el regalo de disfrutar de esos sobres que te quedan, como hiciste. Abre una botella de vino, reúnete con amigos y disfruta del placer infinito que provoca un Blázquez.

Desde Blázquez te deseamos lo mejor en tu aventura Canadiense.”

Desde el mínimo detalle en el campo hasta la venta de los productos , hay un sinfín de sentimientos puestos en cada una de las partes. La pasión ligada a una tradición que año tras año labramos con la mejor de la sonrisas.
Os agradecemos vuestra fidelidad , y os invitamos a compartir vuestros #Momentosblazquez con nosotros.
Os dejamos las bonitas palabras de Maria, que guardamos con Admiración.

“No sé si alguien leerá esto ni si recibís mensajes de consumidores a menudo. Yo desde luego no acostumbro a escribir a las marcas más que para poner alguna que otra reclamación. Pero hoy haré una excepción, porque lo habéis bordado sin ser conscientes y quería hacéroslo saber:

Hace ahora tres años que me mudé a Montreal, Canadá, en vista de las pocas oportunidades laborales que España me brindaba. En todo este tiempo sólo he vuelto a España en una ocasión; es un vuelo caro y no puedo cogerlo todas las veces que me gustaría; por ejemplo en Navidades, o cuando se han casado mis dos mejores amigas, o al nacer nuevos miembros de la familia, o… por mi cumpleaños. Tampoco voy a ponerme dramática, aquí tengo buenos amigos y lo pasamos bastante bien celebrando mis cumples, pero lo cierto es que es inevitable echar a los tuyos especialmente de menos en fechas tan importantes.

El pasado 21 de enero cumplí 28 años y recibí un paquete de mis padres. Eran tres sobres de jamón ibérico de Jamones Blázquez, con una nota que decía: “Te mandamos un sobrecito de jamón por cada año que has estado fuera, para que no se te olvide que no todo es mejor por esos lares. Que lo disfrutes con los canadienses mientras te acuerdas de nosotros”. Por un momento pensé en hacer caso omiso de la nota y pegarme un homenaje yo solita, pero lo bueno, compartido, es dos veces bueno. Así que obedecí por una vez a mis padres e invité a dos amigos a cenar a casa.

El 25 de enero era sábado pero no había un alma en la calle; fuera hacía unos cinco grados bajo cero. A eso de las ocho de la tarde aparecieron Caroline y André con dos botellas de vino tinto bajo el brazo. Yo había preparado una tortillita de patatas (¡menudo derroche de creatividad!) y pan amb tomaquet para el jamón. Cuando lo vieron me preguntaron si era prosciutto. “Prosciutto no. Jamón ibérico de bellota, guapos”. Pero no hizo falta más explicación, porque cuando lo probaron me dijeron que nunca habían comido algo igual. La sorpresa fue que yo tampoco: era la primera vez que probaba Jamones Blázquez y no recuerdo haber tomado nunca un jamón tan exquisito.

Aún me quedan dos sobres que guardo celosamente y que abriré la próxima vez que nazca un primo o se case un amigo. No puedo seguir lamentándome por no estar en España cada vez que quisiera, porque no sé cuántas ocasiones especiales me quedan por vivir a distancia. Pero al menos ya sé cómo asegurarme de sentirme lo más cerca posible de los que más quiero… y ese descubrimiento os lo tenía que agradecer.

Un saludo de una española en Canadá,
María.”

montreal-city

Captura de pantalla 2014-02-05 a la(s) 11.05.12