La huida y el rescate. Montanera 2016…

Hola. Os saludo, que hace mucho tiempo que no me dejaba caer por aquí. Después de saludaros pido disculpas, porque no es de recibo la larga espera, y tras las disculpas, una promesa de no volver al abandono.

 

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Montanera 2016. Salamanca.

 

Cargada , me pongo al lío. La carga de bellotas de esta montanera promete. Dentro de unos años podremos verificarlo, hasta entonces, solo nos quedan las anécdotas que contar de una montanera peculiar. 2015-2016. Os cuento…

La pasada semana, mientras me sumergía en un estudio pormenorizado de una de las dehesas y comprobaba el verde del campo tras las lluvias que han acompañado al mes de enero, mientras aprendía cosas que no vienen a cuento contar, y durante mi momento “empatizable” con los cerdos , oí un grito, que me alertaba de la huida.

Es increíble la astucia de estos animales. Os asombraría si os cuento , que él esperó a que me despistara, sigilosamente se acercó a la puerta y con un sutil movimiento con su poderoso hocico, abrió la portera y vio por delante su “momento”. Justamente el contrario al “momentoBlazquez”. Tras esto, una carrera, un acorralamiento, y llegó el rescate.

Me hubiera encantado deleitaros con el vídeo del momento, acompañándolo de un aperitivo de jamón admiración y un buen vino. Carezco de vídeo, estas fotos son lo único que tengo, aparte de  lo grabado en mi mente. Las comparto!

 

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Lo que si puedo hacer es garantizaros, que el campo ha dado su frutos, los astutos cerdos lo están aprovechando al máximo y el proceso ha dando comienzo.

Hoy  leí esta frase : “hacer lo que te gusta es tener cara de viernes todos los días”. Y a mi perseguir cerdos me hace tener cara de viernes. Sé que él también puso cara de viernes. Jugo muy bien sus cartas.

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Mientras tanto, aprovechamos la del 13. La montanera del 2013 no se queda atrás! Y esta a nuestro alcance. Te apuntas?

Corre detrás de uno y mírate al espejo, veras tu cara de Viernes.

Chin-Chin!

C.B

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La raza ibérica #Blazquez

“Vísteme despacio que llevo prisa”. Prisa porque todo salga bien, no por hacerlo. Prisa por ver la rentabilidad de la inversión , no por invertir. Prisa por ver el objetivo cumplido, no por vivir la historia. Es de libro, que todo lo que empieza rápido, pronto acaba. Por eso, es absolutamente certero que “sin prisa pero sin pausa” es uno de nuestros refranes de mesilla.

 

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Ya asomo Febrero,  el arrebatador frió, el final de la montanera, y el final de la cuesta de enero. Las visitas, las heladas, el mal tiempo y la buena cara. El lento hacer de cada pieza, la bellota. El final de los planes con frió, planear las tardes soleadas.

Recuerdo la primera visita de esta montanera. Un caballo, el mejor jinete, un día de niebla, los cerdos aun sin peso, un frió que se llevaba las ganas de disfrutar del día que llevábamos un año planeando y cinco personas tan diferentes…

-“Blázquez hace de la raza del cerdo ibérico una raza propia”, fue el jinete quien lo dijo.

MONTANERA BLAZQUEZ 2015

 

Cuando tu haces algo tuyo, cuando tu vives algo tan profundamente  , la intensidad y la fuerza ponen cara a tu intención. -Son 82 años haciendo lo mismo, pensé. Y me pare a suponer lo que es plasmar tu identidad en cada uno de tus pasos.

Tu propia manera de vestir, los numerosos jerseys repetidos que vemos por la calle y que cada uno de ellos parece diferente, la manera de escribir de alguien. Como suspira el y como suspira ella. Como explica Alberto y como lo hace Pedro. Por ejemplo, ellos mismos, cada uno en sus labores Blázquez, hacen suya la explicación , la teoría es la misma, la cría del ganado es siempre la misma, pero Alberto tiene su propia manera de explicarla. Y Peter, su propia manera de contar como se trata un #JamonBlazquez. Cada uno hace suyo lo suyo.

Como el cerdo Blázquez, lleva nuestro carácter, nuestra esencia. Toda  la piara tratada de la misma manera, cuidada por las mismas personas, vienen del mismo sitio y terminan en el mismo sitio, pasando por las mismas manos. Es un cerdo con identidad Blázquez.

 

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Quien sabe, lo mismo nosotros nos hemos hecho así por ellos, o ellos se han hecho así por nosotros. Pero todos llevamos la misma identidad.Esa identidad y raza exclusiva que comienza estos días a ser tratada y manipulada para que de aquí a 4 años, puedas saborear y disfrutar en tu mesa. Y quien sabe, lo mismo al igual que la grasa infiltrada en el jamón, el carácter Blázquez queda infiltrado en tu esencia. 

 

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Hay quien sabe hacer magia, aunque nunca llegue a saberlo.

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FELIZ FEBRERO. Y FELIZ PROYECTO.

C.B

La castañera en bikini comiendo #bellotasBlazquez

Parece que Octubre y Noviembre son meses de transición, meses que pasas porque tienes que pasar, en los que te recuperas de la “resaca del verano” y mantienes la ilusión porque llegan las Navidades. Pero la cosas va de propósitos. Si te propones disfrutar de los meses de transición, pueden dar mucho de si, y para Blázquez Octubre y Noviembre han significado y mucho. BLOG3

Un Octubre que paso sin pena y  con gloria. Estábamos remangándonos las mangas porque llegaba la montanera. Una muy buena montanera. Los cerdos ya estaban en el campo comiendo sus primeras bellotas, incluso a finales del mes de Septiembre. Una montanera que a juicio de los profesionales, daba más bellota que animales hay para comérselas. Es real que el  #campoBlazquez, gracias  a las lluvias de finales del mes de Septiembre, ese Septiembre dulce del que os hable hace un tiempo, garantizó una producción óptima en volumen y calidad de bellota, así como el crecimiento de hierba en la dehesa.

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Bujardo. Dehesa Blázquez en la provincia de Badajoz. Montanera 2014

Ese Octubre donde vivimos el ya famoso “veroño” y que Blázquez vivió campero. Que placer fue pasear las dehesas y disfrutarlas. El veroño, esa época en la que puedes tomarte un helado de castañas en un chiringuito , ir a buscar setas enfundada en tu mejor bikini, e incluso  comer bellotas en una playa paradisíaca. Tras el trastorno bipolar que esto provoca, mas a algunos que a otros,y cuando no podíamos disfrutar del otoño, aquellos a los que nos gusta ver caer las hojas de los arboles, ver a los cerdos en el campo, ver el verde más brillante que nunca, cuando no podíamos disfrutarlo en su esencia porque el veroño estaba usurpando nuestra intimidad. Llego un Noviembre que dejo asomar ese toque otoñal.

BLOG2   #BlazquezInternacional.

El equipo comercial de Blázquez metio en la maleta el abrigo de nueva temporada, para no estrenarlo,pero lo guardo y comenzó una andadura asiática de lo mas fructífera. De Tailandia a Vietnam, de Vietnam a Japón, de Japón a China y de China a cualquier otra parte. Establecer la cultura del #jamonBlazquez en Asia es un objetivo que nos hace perder el sueño y los resultados obtenidos son como cuando sales corriendo y empiezas a dejar atrás un montón de cosas, como cuando vas alcanzando cada uno de tus propósitos , o como cuando vas tachando en una lista tus tareas acabadas. Objetivo que, Blázquez, gracias  a la ayuda de su equipo comercial y de todos los amigos habitantes en aquellos lugares, ha conseguido. Blázquez ha conquistado Asia, pero lo mas importante es que Asia ha conquistado a Blázquez.

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Y después de toda la internacionalización vivida me veo metida en un lió de medios, de los pies a la cabeza. Os lo contaré en otro momento, aunque dicen que “en la mezcla esta el buen gusto”, no quiero mezclar bellotas con helados que me lio la manta a la cabeza y no paro. Solo un titular: Un verdadero placer ser el #jamon demandado por los medios de este país.

 

Y después de todo este lió de montaneras, bellotas, meses de transición, países asiáticos, veroño, castañeras en bikini , barcos en invierno y bufandas en verano. Después de todo esto, quien se atreva a decir que Octubre y Noviembre son meses de transición tendrá que vérselas conmigo. Transición la que yo estoy viviendo después de estos dos meses.

No cualquiera puede darte las cosas que ambicionas. O si. Es cuestión de trabajo, de esfuerzo, de teson y de equipo.

#saludosBlazquez

C.B